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ホットクックで孤独のグルメのあのニラ玉を作ったので紹介します。 材料／五郎さんなら1人分 ニラ 1袋(100g程度) 豚こま 150g程度 卵 3個 酒 後程計算 オイスターソース 後程計算 醤油 後程計算 ごま油 後程計算 ガラスープの素 後程計算 砂糖 後程計算 サラダ油 大さじ2 作り方 ニラの葉の部分を3cm程度、根元を1cm程度の長さに切る。 豚こまを一口大に切り、ホットクックの内鍋になるべく固まらないようにほぐして入れる。 卵をボウルに割っておく。 食材の重量を計量して調味料の量を計算する。 豚こまに計量した酒をまわしかける。 内鍋をホットクック本体にセットし、[手動で作る] → [好みの設定加熱] → [弱火] → [まぜない] → [7分] → [スタート]で加熱。 加熱中に残りの調味料を計量しておく。 豚肉の加熱が完了したら、ニラと調味料を加えて和える。 まぜ技ユニットをホットクック本体にセットし、[手動で作る] → [好みの設定加熱] → [弱火] → [よくまぜる] → [2分] → [スタート]で加熱。 加熱が完了したら、皿に取り出しておく。 内鍋にサラダ油と溶き卵を入れ、[手動で作る] → [煮詰める] → [2分] → [スタート]で加熱。 卵が固まってきたら、菜箸でのの字を書くようにしてまとめていく。 卵の加熱が完了したら、皿にかぶせるように盛り付けて完成。 詳細 孤独のグルメファンであれば「ニラ玉」と聞いてすぐにピンとくると思います。 そう、Season7の最終話「東京都中央区八丁堀のニラ玉ライスとエビチリ」のニラ玉です。 12話 東京都中央区八丁堀のニラ玉ライスとエビチリ｜孤独のグルメシーズン7：テレビ...

iPhone / iPad アプリ oishio - 調味料の適量を計算 塩分計算アプリ oishio で調味料マスタ編集の課金をしていただくと、マスタにない調味料の追加が可能になります。 その調味料を追加する際に、 塩分濃度 と 比重 の入力が必要なのですが、 ユーザーさんから「分かりにくい」という声をいただいたため、Ver.2.09のアップデートで「かんたん入力機能」を追加しました。 かんたん入力機能 調味料編集画面を表示し、左下の＋ボタンをタップすると、調味料を追加するためのダイアログが表示されます。 このダイアログの比重の入力欄の右横のボタンをタップすると、かんたん入力機能の画面が表示されます。 比重の入力 この画面でまず、調味料の比重を入力します。 直接入力することもできますが、「マスタにある調味料の比重を参照」をタップすることで、新たに登録しようとしている調味料に近いものをマスタから選択することができます。 塩分濃度の入力 塩分濃度は、調味料のパッケージに記載の栄養成分表示をもとに入力します。 栄養成分表示の一番上に記載されている「●●gあたり」「●●mlあたり」の「●●」の値を入力し、その値がgの場合はgを、mlの場合はmlを選択します。 次に、栄養成分表示で通常一番下に記載されている「食塩相当量」を入力します。 塩分濃度の値が自動計算されました。 これで「完了」ボタンをタップすると、前の画面に戻り、ダイアログには先程入力・計算された値がセットされます。 あとは、調味料の名前を入力し、「先頭に追加」または「末尾に追加」ボタンをタップすれば調味料が追加されます。 比重について補足 比重は調味料ごとに異なります。 基準となる水の比重は1.0（100ml = 100g）です。 水より重い調味料の例として、醤油の比重は1.15（100ml = 115g）、 水より軽い調味料の例として、サラダ油の比重は0.9（100ml = 90g）です。 この比重の値は、oishio において 重さ(g) ⇔ 体積(ml・大さじ・小さじ) の変換に使用しています。 単位を揃えてレシピと同じ味付けに - ois...